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Maître Chocolatier de Lyon depuis 1897
Voisin est un chocolatier-torréfacteur artisanal sur Lyon. Cette chocolaterie familiale est notamment connue pour son coussin de Lyon. Présent à Lyon, mais également dans d’autres villes de France, c’est la plus grande chocolaterie artisanale indépendante de France. Depuis 2014, Voisin est titulaire du label EPV, une distinction d’Etat pour les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence.
La société porte le nom de Cafés Chocolats Voisin, créé en 1897 à Lyon, par Léon VOISIN. Ce jeune aventurier parcourt alors le monde à la recherche des meilleurs produits tropicaux ; cacaos, thés, cafés, épices. Il les commercialise dans sa boutique, cours de la Liberté.
Reconnu et apprécié pour ses marchandises tropicales rares, Léon VOISIN ouvre plusieurs boutiques dans Lyon.
Voisin sélectionne chacune de ses matières premières pour obtenir le meilleur de ces ingrédients. Les cacaos et cafés sont choisis parmi des origines d’Amérique Centrale, du Sud et d’Afrique.
Le Safran Ancestral est parmi les produits que le chef Alain BOUCAUD-MAITRE et son fils Romain BOUCAUD-MAITRE ont sélectionné dans leur nouveauté Noël 2019. Un succès incontesté.
frédéric navez
C’est par la pâtisserie que le chef Frédéric Navez a entamé sa formation en apprentissage dans sa ville natale ; Roanne. Il a été finaliste du concours du meilleur apprenti de France en pâtisserie, chocolaterie, glacerie et confiserie. Finaliste de l’Académie Nationale de Cuisine (Toque d’or). Aussi demi finaliste du meilleur ouvrier de France 2007.
C’est au bord du Rhône dans la ville de Jons que le chef a décidé d’exercer sa passion avec des produits de qualité qu’il sélectionne lui-même.
Le Safran Ancestral est parmi les produits que le chef a sélectionné et le recommande pour vos préparations culinaires.